全球巧克力提价，可可豆遭受60年来最严峻供给缺少

发布时间：2025-05-23　点此：537次

赠送巧克力是西方每年2月14日“情人节”的传统。可是，据美联社报导，由于气候变化等原因，可可豆价格飞速上涨，供给缺少为60年来最严峻的状况，这导致人们或将难以担负逐步高价的巧克力。据NBC报导，美国糖块协会的数据显现，到上一年8月中旬的12个月内，巧克力的出售额高达21亿美元，比前12个月增长了1.5%，可是出售数量下降了约5%。这个现象标明，顾客花费更多的钱，却只能买到更少的巧克力。

比利时巧克力联合会负责人菲利普·德·塞利埃称，可可豆价格的上涨现已继续两年半了，“2022年夏，可可豆价格每吨不到2000美元。而上一年年头，可可豆价格敏捷上涨了200%，在圣诞节期间到达峰值，超越12000美元，尔后价格一向徜徉在10000美元左右。”

巧克力生产商：

昂扬的本钱已难以担负

可可豆价格的反常上升，导致许多巧克力生产商为了赚取与以往相同的赢利，只能将可可豆价格的一切额定本钱附加在顾客身上。著名品牌Chocolate Line的创始人表明，即便他在墨西哥有自己的可可豆栽培园，可是“仅上一年一年，他的巧克力价格就已上涨了20%”。

一起，巧克力供给商也会挑选在巧克力中增加更多填充物，比方坚果和生果。纽约一家巧克力商铺店东称，“在曩昔，咱们一向以为榛子和开心果是价格昂贵的配料。但现在，这些坚果可以协助咱们下降制造巧克力的本钱。”

可可豆产值下降

供给缺少状况是60年最严峻的

比利时巧克力联合会负责人菲利普以为，可可豆“现在呈现的产值下降状况与气候直接相关”。非洲西部作为可可豆的首要产区，该区域的年降水量和干旱气候决议了可可豆的长势，“在赤道邻近的一小块土地上，树木本来成长旺盛。但由于昼夜温差的增大和疾病的影响，导致很多可可豆歉收。”

据一所气候研究机构发布的一份陈述显现，2024年，西非71%的可可豆产区均匀有42天的气候超越高温临界值，一些区域在旱季高峰期的降雨量比预期多出40%。高温多雨导致真菌疾病的传达，温暖湿润的环境导致一种叫做粉蚧壳虫的害虫繁殖，然后导致可可豆产值下降。

可可豆价格多年的低迷，迫使很多农人脱离栽培职业，然后导致可可豆产值的下降，但人们对可可豆的需求却在不断上升。据悉，国际上有60%的可可豆来自科特迪瓦和加纳，但由于巧克力制造商们付出的可可豆价格偏低，栽培人员的收入难以支撑日子，栽培者因而不得不挑选去城市作业。商人最初的贱价收买终究造成了现在的高价局势。