美国《纽约时报》：巧克力张狂提价，可可农为什么赤贫如故？

发布时间：2025-05-23　点此：883次

美国《纽约时报》7月 1日文章，原题：巧克力张狂提价，可可农缘何赤贫如故？32岁的埃曼努埃尔·弗里庞是加纳的一名可可栽培户。他受过高等教育，在自家栽培园上班。“为什么不呢？”他说，“我乐意做这份作业。”他的读写能力和英语水平协助他成为栽培户与加纳政府之间的联络人，加纳政府是该国可可豆的首要定价者。美国等国家的可可豆和巧克力制品价格不菲，但简直未给弗里庞等人的日子带来任何影响。他表明，他们的“日子条件十分糟糕，供水系统也乌烟瘴气”。

科特迪瓦阿萨盖，一位栽培户正在暴晒发酵过的可可豆。（视觉我国）

政府收购价格太低

弗里庞以为，政府的可可收购价“有点低”，对栽培户的支撑“严重不足”，比如一个农药喷雾器必须由100多个家庭同享。

可可栽培户的困境有时被归因于巧克力买家或卖家“品德的沦丧”。但首要，这是商场失灵。在一个健康的商场中，价格飙升是自我批改的：提价时，产值会添加，以取得更多赢利。但加纳和邦邻科特迪瓦（分别是全球第二和第一大可可生产国——编者注）的栽培户却感触不到眷顾。大多数人日子在贫穷的泥淖之中，缺少用于长期投资栽培新可可树的资金，没有满足的肥料、杀虫剂，又无灌溉设备和满足的劳动力。一些栽培户采伐原始森林，开垦更多土地以抵消产值下降。许多栽培户雇孩子作业。一些人抛弃栽培可可，转而栽培玉米或橡胶。还有人出售土地，让不法分子进行露天金矿挖掘，损坏环境。

“可可主张”有时捆绑栽培户

可可栽培户越穷，可可和巧克力在国际商场上的价格就越高。这是一种损坏性的态势，被国际食物政策研究所称为“低收入圈套”。因为2018年达到的“加纳—科特迪瓦可可主张”，两国栽培户没有从国际可可价格飙升中取得悉数优点。该主张旨在维护农人免受价格动摇的影响，使政府能够向首要国际买家拍卖购买权来确认最低价格基数，买家能够挑选向单个农人付出溢价，以保证货源的牢靠性和可持续性。这个主张在可可价值降低的时分有利于栽培户，但在增值时却会捆绑他们。联合国开发方案署驻科特迪瓦的可可专家让·保罗·阿卡表明，虽然政府进步最低收购价格，但加纳和科特迪瓦的可可栽培户只能取得国际可可价格的25%—30%，“远低于价格保障机制预期的60%”。

两国政府将从当下提价潮中攫取的赢利拿出一部分，在下次价格低迷时补偿给栽培者。阿卡以为这样做是正确的。“加纳—科特迪瓦可可主张”的方针是为可可栽培户供给面子的收入，为维护森林和生物多样性做出奉献，并在根本社会权力等方面建立模范，像一个“巧克力版欧佩克”。

全球可可价格动摇很大。供需的细小调整能引发价格涨跌的蝴蝶效应。现在，可可价格虽仍处于高位，但已远低于4月峰值。当政府定价高于商场价格时，栽培户对政府的诉苦很快就会消失。加重区域性干旱的气候变化，导致可可减产的肿芽病和黑豆荚病爆发，令栽培户落井下石。

整理可可商场需多管齐下

有项目经过发放栽培园补助、收入多样化和付出“生态系统服务”费用来协助栽培户。阿卡说：“这些举动虽然有作用，但没有遍及。”大型巧克力公司经过国际可可基金会尽力协助小栽培户。该基金会正与德国和荷兰安排协作，拟定一套衡量可可栽培户收入的规范，以评价干涉办法。非营利安排 TechnoServe 战略方案高档总监简·格罗布表明，缺少牢靠的衡量规范和配套举动阻止了对栽培户的帮扶，“没人考虑对个别栽培户的影响。”

格罗布说，她在加纳遇到一位栽培户，有5个不同的安排给了他关于怎么修剪可可树的彼此对立的主张。格罗布的搭档丹尼尔·哈莫说，“只需根本操作妥当，产值就能翻倍。”纽约、巴黎和东京的人们为巧克力付出天价，但种可可的人却难以维生，这明显出了问题。期望多管齐下整理商场的尽力终究能带来报答。（作者彼得·科伊，陈欣译）

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