提价的巧克力成了“甜美的担负” 原材料可可价格上一年翻倍，供给缺少会连续吗？

发布时间：2025-05-23　点此：400次

“短短两年，价格翻倍上涨”“太狠了，直接翻了一倍”“巧克力也快吃不起了”在交际渠道上，关于可可粉、可可液块、巧克力提价的谈论从上一年延续到本年。烘焙爱好者、巧克力爱好者都惊叹于可可提价的速度。

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2024年，可可是体现最微弱的首要大宗产品之一。依据ICCO（世界可可安排）官网的数据，2024年年头可可的价格为每吨4826.52美元，而年末则涨至每吨10888.05美元，涨幅超125%。本年至今，可可的价格依然处于高位，1月21日的价格为每吨1.11万美元。

可可价格上涨促进巧克力厂商在上一年纷繁提价，也在必定程度上推高了后者销售收入。日前，在全球巧克力商场占有主导地位的瑞士莲巧克力公司发布了一篇关于成绩的新闻稿。其间说到2024年公司的销售额到达54.7亿瑞士法郎，同比添加5.1%。另一巧克力巨子百乐嘉宝利也在日前发表了2024/2025财年第一季度成绩（到2024年11月30日3个月），（以不变钱银核算）销售收入同比添加超60%。

接近年关，巧克力一直是我国顾客走亲访友送礼的重要选项之一，这个新年巧克力价格还会走高吗？影响可可价格上涨的要素产生改变了吗？价格持续走高的状况下，巧克力需求是否会受到影响？运用可可为质料的食物饮料企业正在做什么？

新收成季产值已超过上一年

但主产地恶劣气候还未显着改进

“陈述期内，可可商场价格动摇，到2024年末，可可价格仍处于前史高点。为了抵消较高的可可本钱，公司不得不调整定价，这在2025年将进一步被需求。”日前，瑞士莲巧克力公司在其官网发布的新闻稿中如此写道。

这也就意味着2025年，瑞士莲还将进一步调高产品的价格。不仅仅是瑞士莲，另一家在全球巧克力商场占有主导地位的百乐嘉利宝公司也挑选提价。

1月23日，记者在嘉利宝某电商渠道官方旗舰店查询到，有一款销量排名靠前的巧克力产品价格较一个月前上涨了7元。有网友在谈论区直言价格较此前涨了已有一倍。店肆客户告知记者，因为可可质料提价，制品价格也会有起浮。

图片来历：某电商渠道App截图

正如瑞士莲新闻稿及嘉利宝店肆客服所称，让两家巧克力巨子挑选提价的一个要害原因便是原材料可可的提价。依据ICCO（世界可可安排）官网的数据，在曩昔的2024年，可可每日价格上涨幅度超125%。一起作为大宗产品，可可的期货价格也上涨幅度显着，上一年一年内伦敦、纽约ICEU洲际买卖所可可期货价格上涨幅度均超150%。

可可提价的原因是什么？这些要素在2025年是否会有所改变？这想必是包含巧克力厂商及其下流客户，乃至顾客都很重视的论题。而在2024年，相关讨论也不少。记者整理发现，极点气候及作物疾病等要素是导致可可供应缺少的一个要害，且缺少状况持续时刻已有三年，但上一年是局势最为严峻的一年。

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据媒体此前报导，非洲科特迪瓦和加纳两国的可可豆年产值占全球的60%左右，而近年来因为气候和作物病害等要素，现已接连3年歉收。“曩昔一年或许是全球可可收购及价格动摇方面最为动乱的一年。”嘉利宝高管在2023/2024财年成绩剖析会上称。

当时正处于可可的收成季，新一收成季产值体现怎么？嘉利宝高管在上一年11月举行的上述电话会上称，非洲的气候状况比上一年更好，从豆荚的数量来看，较上一年有了明显的改进，但仍未到达2022/2023财年的水平。

ICCO近来发布的上一年12月可可商场陈述有相同趋势的一组数据：现在科特迪瓦和加纳的可可豆到货量、分级和封存数量都现已超过了上一个收成季，其间加纳分级和封存的可可豆数量添加了超5成（以2024年9月11日至12月12日为时刻节点）。

关于当时的气候条件及关于后续产值的猜测，ICCO在陈述中称，首要出产国都正处于从11月到次年3月的旱季，高温且降雨削减。首要出产国严峻的干旱已引发对当时产值的忧虑。虽然拉尼娜现象现已呈现，但其影响没有闪现。通常状况下，拉尼娜现象会下降气温并添加降雨量，但现在没有在西非地区观察到这种现象。一起，哈马坦风也已开端，据悉这一枯燥季风会加重干旱。

“因为当时时节的产值取决于气候条件，假如气候没有明显改进，那么接连第四年供应缺少的状况或许会产生。”ICCO以为。